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Restaurante - Sercotel Hotel Urbis Centre

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Restaurante Cocvla, la buena mesa para grupos:


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Menús para grupos

Restaurante Cocvla, la buena mesa para grupos:




Ver menú pica pica Opción 20€

Ver menú degustación Opción 25€

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Precio desde 20 € imp. incl.
OBLECTAMENTAMENTUM – ENTRANTS - ENTRANTES
Ficatum oenogarum - Foie gras amb vi de ...
Menú con Sabor a Roma

OBLECTAMENTAMENTUM – ENTRANTS - ENTRANTES

Ficatum oenogarum - Foie gras amb vi de panses i garum - Foie-gras con vino de pasas y garum.

Cuminatum in conchicla - Cloïsses en salsa de comi - Almejas con salsa de comino



PRIMUM PATINA – PRIMERS PLATS - PRIMEROS PLATOS

Lenticulum de castaneis - Llenties amb castañes - Lentejas con castañas.

Gustum curcubitas cum galluna - Sopa de carabassa amb gallina - Sopa de calabaza con gallina.



SECUNDUM PATINA – SEGONS PLATS - SEGUNDOS PLATOS

Pernae coctarum cum ficus - Pernil rostit amb figues - Jamón asado con higos.

Aguinam assum cum conditos et dáctilos atque apua - Xai al forn amb crosta de datils i anxoves - Cordero asado con crosta de dátiles y anchoas.

Ius in timo elixo - Tonyina en salsa especiada - Atún en salsa especiada.



DULCIA DOMESTICA – POSTRES

Dactilos fartus nucis et pinêus nucleos atque frigis in melle cocto - Datils farcits de nous y pinyons freigits en mel - Dátiles rellenos de nueces y piñones fritos en miel.

Musteos afros dulcia - Brioxos dolços al forn amb mel - Panecillos dulces horneados con miel

Tiropatinam ad pinêus nucleos - Pudding d’ou i pinyons - Pudding de huevo y piñones

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Precio desde 35 € imp. incl.
PRIMEROS: 
Ensalada de sardinas de Tarragona en escabeche de mirim ...
Menú Semanal (cambia Semanalmente)

PRIMEROS:

Ensalada de sardinas de Tarragona en escabeche de mirim, sake y soja.

Crema fría de gazpacho verde con gambas y tostaditas de trigo.

Ensalada de turrón de garbanzos con anchoas, sésamo tostado y arena de cortezas.

Capelletis de pasta rellena en salsa de setas y sobrasada.

Ensalada de queso fresco y salmón con tomates del Campo de Tarragona.

Micuit de foie gras de pato barberie. Este plato lleva un suplemento de 3 €.

Ensalada del reino de los sentidos. (Tres tipos de ensalada, pulpo, judías, bacalao). Este plato lleva un suplemento de 3 €.


SEGUNDOS:

Solomillo de cerdo con salsa de seta shitake y flores de puré de remolacha.

Pechugas de pollo rellenas con queso Cabrales, espinacas y salsa trufada del mismo
queso.

Ventresca de atún rojo a la plancha con crema de romesco.

Rodaballo a la plancha con salsa de cítricos y helado del zumo de los mismos.

Los platos de pescado llevan en su composición una parte de agua de mar, muy
saludable, es el mejor fumet que podemos encontrar. Así como los de carne llevan para
su salazón el garum romano.

Callos al estilo Cocvla. Los reyes de la casa. Sublimes.

Rabo de toro guisado con vino aromático del Campo de Tarragona. Espectacular.

Arroz de Delta del Ebro con sardinas y caballa. Innovador.

Estos tres platos llevan un suplemento de 3 €.

EL menú incluye: pan, agua, copa de vino de la casa y postres.


Precio 15,75€ IVA incluido

Vísperas de fiesta, viernes noche, sábado mediodía y noche 19,75 IVA incluido.

Nuestra Calçotada incluye:
  
“Calçots” ilimitados 
Butifarrada ( blanca y negra) a ...
Menú Calçotada

Nuestra Calçotada incluye:



“Calçots” ilimitados

Butifarrada ( blanca y negra) a la brasa con
judías

Parrillada de cordero con alcachofa y patata al horno

Crema Catalana

Pan, agua y vino

Copa de Cava